ZEYTİNYAĞLILAR-ZEYTİNYAĞLI LAHANA DOLMASI

Results for "ZEYTİNYAĞLILAR-ZEYTİNYAĞLI LAHANA DOLMASI"

Recipes Glossary

ZEYTİNYAĞLILAR-ZEYTİNYAĞLI LAHANA DOLMASI

 (Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI1 baş dolmalık 1. Lahananın dibinden koçanı kesilir,lahana (birbuçuk yaprakları ayrılır. Sıcak tuzlu sudakilo kadar) hafifçe haşlanır, erimemesine dikkat3 adet soğan edilir.1 bardak 2. Bir bardak zeytinyağının birazızeytinyağı bırakılarak bir tencereye dökülür.1 bardak pirinç Üzerine üç soğan çentilir. Beş dakika2 domates kadar hafif ateşte kavrulur, iki1 tatlı kaşığı domates doğranır, yine beş dakika kadarsalça karıştırılarak kavrulur. HepsininYarım fincan kuru üzerine ayıklanmış, yıkanmış pirinçnane dökülür, onunla da yine beş dakikaYeterince tuz kadar kavrulur. Bunların üzerine birbardaktan az kaynar su dökülür, tuzu,nanesi serpilir. Pilav gibi pişirilir.Dolmalarda pişen pirinçler pek yumuşakolmaz. Suyunu çekince ateşten alınır,karıştırılır, ılımaya bırakılır.3. Ayrı bir tencereye kalan yağdökülür. Bu yağ ile bir tatlı kaşığısalça öldürülür.4. Dolmalık lahanalardan parçalarkesilir. Hazırlanan içten, cevizdenbüyük parçalar alınarak sarılır.Salçalı tencerede istif edilir. Sarmaişi bittikten sonra üzerine basacakkadar su dökülür. Sonra hafif ateştepişirilir. Soğuk olarak servis yapılır.NOT:Yaprak dolması ve pazı dolması hep buşekilde yapılır. Arzuya göre içine çamfıstığı ve kuşüzümü de katılabilir.
Keyword Searches Turkish - French Dict. ılık (108573k) Turkish - Germany Dict. çüş (76210k) Turkish - French Dict. açık (62429k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (50181k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (43494k) Turkish - French Dict. çatı (42701k) Turkish - French Dict. balık (42148k) Turkish - Germany Dict. hasır (37919k) Turkish - French Dict. ırmak (34630k) Azerbaijani - Turkish Dict. necesen (34597k) Kurdish - Turkish Dict. naşî (34332k) English - Turkish Dict. credit an amount to s.o.´s account (33733k)